Историю о казахском гостеприимстве, которое чуть не обернулось бедой, рассказал мне отец. Когда-то, ещё до того, как его призвали служить, отец «поднимал целину», и уже тогда познакомился с казахами. Потом довелось ему служить именно в Казахстане. Отец был шофёром, и потому раззнакомился с представителями этого народа ещё ближе.
Казахское гостеприимство и кумыс
Казахи — народ гостеприимный, и вряд ли для кого-то это является секретом. Удалось убедиться в этом и моему отцу. Ехал о как-то по степной дороге, и вдруг видит — стоит казах, голосует. Решил подвезти — остановился, забрал попутчика, едут… Казахского языка отец не знал, то мужчина явственно дал ему понять жестами, что приглашает его к себе в юрту. Отец согласился — почему нет?
Встретили его очень радушно и пригласили к столу. Время у моего отца было, и отказываться он не стал. Ели баранину и другие яства, всё было очень вкусно… А запивали еду кумысом. Мой отец понятия не имел, что представляет собой этот напиток, но пил — кумыс ему понравился.
Выпьет пиалу — ему ещё наливают, выпьет — и вновь пиала наполнена. Отец уже показывает, что, мол, хватит, поскольку он понял — какое-то странное ощущение после употребления этого напитка возникает! Однако ему продолжили наливать, а отец, боясь обидеть гостеприимных казахов, всё пил. В общем, через какое-то время кумыс «победил», и гость уснул.
Почему нельзя отказываться пить кумыс?
Утром отец проснулся с тяжёлым осознанием того, что быть ему на гауптвахте, а ещё выходить вне очереди в наряды — виданное ли дело, чтобы солдат потерялся! Рядом неожиданно обнаружился старшина, которому отец попытался объяснить, что не ожидал такого «эффекта» от кумыса, а отказаться от напитка не смог — ему всё наливали и наливали…
Старшина, выслушав солдата, объяснил: проспал отец не до утра, как ему казалось, а целых двое суток. О его пропаже, конечно, забеспокоились, потому отправились на розыски. Отыскали без труда — скорее всего, по автомобилю, который остался возле юрты.
К счастью, старшина оказался человеком понятливым, потому вычитывать солдата не стал. Просто спросил, как тот отказывался от кумыса и что делал после того, как допивал очередную порцию. Отец ответил, что ничего такого не делал — просто допивал и ставил пиалу на скатерть. Старшина уточнил: как именно ставил? Отец отвечал, что просто, как обычно ставят посуду.
Оказалось, что вёл себя отец неправильно: если ставить пиалу просто так, то это означает «наливайте ещё». А если переворачивать вверх дном, то сразу всем станет понятно: гость или член семьи пить больше не будет. Казахи, как рассказал старшина, остались, конечно, довольны — вон, какого могущего батыра они потчевали!
В общем, отделался тогда отец долгим сном и своеобразной славой. А кумыс больше не пил, сразу переворачивая пиалу вверх дном — бережёного, как известно, и Бог бережёт. К слову, говорил мой отец всегда, что употреблять кумыс ему не позволяет вера, а казахи относятся к такому очень уважительно. Кумыс, кстати, отцу понравился, просто первое знакомство «не сложилось» — а сам напиток, как он говорил, хороший, вкусный.
А вот сами казахи говорят, что пиалу переворачивать необязательно — зачем пачкать дастархан? Можно просто поставить посуду и накрыть её ладонь — хотя бы на секунду или две. Хозяйка обязательно увидит, что гость или член семьи больше пить не хочет, и наливать не станет.