«Поцелуй негра» — один из самых простых, но очень вкусных шоколадных десертов, который несомненно понравится взрослым и детям. Приготовить его сможет даже самая неопытная хозяйка, которую на кухню загнало безделье и скука во время вынужденного карантина.
Готовится торт без особой траты сил, времени и финансов. Порадовать себя вкусненьким в стрессовый период, а заодно и освоить новый рецепт, несомненно, стоит каждой! Во многих источниках этот торт также называется «Улыбка», так как в крем многие не добавляют какао, из-за чего он очень контрастно выделяется на фоне шоколадных коржей. Если же какао добавить, то торт станет точно «Поцелуем негра».
«Поцелуй негра» — самый легкий рецепт приготовления шоколадного десерта
Для приготовления коржей для торта вам понадобятся:
- 2 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2 стакана кефира;
- 3 столовых ложки какао;
- 3 столовых ложки растопленного сливочного масла;
- 0,5 чайной ложки соды, гашеной уксусом;
- 3 стакана муки.
Для приготовления крема потребуются стакан жирной сметаны и три столовых ложки сахара.
Как приготовить торт «Поцелуй негра» — пошаговый рецепт
Шаг первый: готовим тесто.
В емкости взбиваем яйца с сахаром до образования воздушной пены. Добавляем гашеную соду. После вливаем растопленное масло и заливаем кефир — смесь тщательно перемешиваем.
Добавляем в тесто порциями муку, предварительно просеивая. Просеянная мука подарит торту воздушность и пышность, а также неповторимую мягкость коржей.
Последним добавляем какао — замешиваем тесто до однородной консистенции. Получиться оно должно жидковатым, как на оладьи.
Шаг второй: выпекаем коржи.
Коржи для торта выпекаются в заранее смазанной маслом или покрытой пергаментом форме. Старайтесь разливать тесто равномерно и с учетом того, что во время выпечки оно поднимется.
Еще один способ — выпечь один пирог, который после вы попросту разрежете вдоль на столько частей, на сколько пожелаете.
Выпекается пирог при температуре 200 градусов на протяжении получаса. Проверять готовность можно с помощью зубочистки или спички — по краю проколите пирог, и если палочка не липкая, значит он достаточно пропекся.
Шаг третий: готовим крем.
Сметану с сахаром стоит взбить с помощью миксера.
Еще один вариант крема: банку вареной сгущенки смешиваем со ста граммами сливочного масла и с двумя ложками какао. Крем получится не менее густым, вкусным, но темного цвета, как, собственно, и требует того «Поцелуй негра». Все ингредиенты также нужно взбить миксером.
Шаг четвертый: последние штрихи.
Коржи обильно смазываем кремом. Сверху торт также смазываем, чтобы он достаточно пропитался. Сверху торт посыпают орехами, кусочками мармелада, кунжутом и любыми другими добавками, любимыми вашей семьей.
Можно украсить торт и шоколадной глазурью, которую готовят из плитки растопленного шоколада. Растопить шоколад лучше на водяной бане или смешав с 50 миллилитрами молока.
Настаиваться в холодильнике торт должен пять-семь часов, после чего его можно смело подавать к столу.
Приятного аппетита!