Сингапурские ученые доказали опасность красного мяса для здоровья человека: исследования 63 тысяч китайцев продемонстрировали, что этот продукт питания скорее вреден, чем полезен. В ходе многолетних наблюдений за состоянием здоровья ученые выяснили, что излишнее потребление красного мяса чревато почечной недостаточностью или риском ее возникновения, сообщает публикация в Journal of the American Society of Nephrology.
Ученые из Сингапура доказали опасность красного мяса для почек человека. Проведя изучение состояния здоровья 63 тысяч китайцев на протяжении 15 лет и 6 месяцев, нефрологи отметили, что люди, в рационе которых постоянно присутствует красное мясо, склонны к нефрологическим болезням. В частности, у них выше риск возникновения почечной недостаточности.
Ученые отмечают, что проблемы с почками грозят лишь в случае неумеренного и постоянного потребления красного мяса: оно приводит к ускоренному старению, а говядина может даже вызывать рак толстой кишки. Сингапурские ученые отметили, что здоровье группы добровольцев, предпочитавших свинину как источник белка в своем рационе (97% свинины, остальной белок — мясо рыбы и птицы, молоко, бобы, яйца) было хуже, чем у людей, не злоупотреблявших мясным белком.
Вывод ученых прост: поскольку белок жизненно важен для организма, то его источник следует разнообразить. Не обязательно получать белок из мяса, полезно потреблять также яйца и бобовые, молочные продукты и другие виды мяса, богатые белком — не только красное.