Ученые обнаружили в кишечнике людей, питающихся жирной западной пищей, особых микробов, которые способствуют всасыванию жира при переваривании еды и ускоряют развитие ожирения, говорится в статье, опубликованной в журнале Cell Host & Microbe.
Типичная диета жителя западного мегаполиса — калорийная еда с акцентом на фастфуд — может привести к росту численности бактерий, которые облегчают всасывание жира, и в результате приводят к ожирению.
Предметом нового исследования ученых из Чикагского университета стала микрофлора тонкого кишечника, пишет Science Daily. Как выяснилось, определенные виды бактерий начинают стремительно размножаться там в течение одного-двух дней после приема излишне жирной пищи. Они обеспечивают выделение ферментов, облегчающих усвоение жира. В то же время подобный состав флоры кишечника влечет за собой ожирение.
Для научного эксперимента были выделены две группы мышей — обычных и специально выращенных без необходимой микрофлоры кишечника.
При одинаковом рационе с повышенным содержанием жирной пищи зверьки из второй группы почти не набрали лишний вес, зато уровень липидов в их стуле заметно вырос. Зато первая группа мышей значительно поправилась. Как выяснилось, у них выросло число определенных бактерий из класса Clostridia, а уровень бифидобактерий сократился. Когда второй группе мышей «подсадили» микробов, способствующих расщеплению жира, они быстро набрали вес.
Ученые намерены продолжить эту работу с тем, чтобы выяснить, способны ли специально подобранные пребиотики или пробиотики помочь в борьбе с ожирением.