Приготовления греческого салата не составит большого труда. Его могут приготовить в домашних условиях люди, которые, мягко говоря, не блещут кулинарными способностями. Греческий салат, калорийность которого не высокая всего 50 ккал на 100 г продукта, прекрасно подходит для составления диетического меню.
Рецепт домашнего греческого салата с сыром фета можно разнообразить, если сыр заменить брынзой, но при этом нужно учитывать жирность брынзы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОМИДОРЫ 2 штуки
ЗЕЛЕНЫЙ ПЕРЕЦ 1 штука
МАСЛИНЫ 10 штук
ОГУРЦЫ 2 штуки
СУШЕНЫЙ ОРЕГАНО 1 чайная ложка
СЫР ФЕТА 300 грамм
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 5 мл
СОЛЬ на кончике ножа
КРАСНЫЙ ЛУК 1 головка
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Огурцы тщательно очистить от кожи и нарезать крупными полукруглыми ломтиками. Сложить в глубокий салатник или широкую миску, в которой будет удобно смешивать.
2. Помидоры нарезать крупными дольками. Добавить в салатник к огурцам и перемешать. Мешать при этом греческий салат лучше всего руками, подливая на каждом этапе понемногу оливкового масла.
3. Сладкий зеленый перец очистить от семян и перепонок и нарезать крупными кубиками. Добавить в салатник. Перемешать с другими овощами.
4. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а затем руками разделить на тонкие лепестки. Переложить к остальным овощам, снова все перемешать.
5. Добавить в салатник маслины без косточек (можно купить уже избавленные от косточек маслины, а можно очистить их самостоятельно, раздавив плоской стороной ножа каждую маслину и вынув косточку).
6. Твердую фету нарезать острым ножом на прямоугольные ломтики толщиной в 1 см. Чтобы сыр не лип к лезвию, нож можно предварительно окунуть в теплую воду.
7. Еще раз перемешать овощи в салатнике и разложить по тарелкам. Сверху на каждую порцию выложить по два ломтика феты. Щедро полить оливковым маслом.
8. Слегка посолить салат и посыпать сушеным орегано. Сверху еще раз сбрызнуть оливковым маслом и подавать немедленно, пока овощи не пустили сок.
Греческий салат с сардинами
Ингредиенты:
Сардины (консервы в оливковом масле) – 1 баночка,
Помидоры черри – 200 г,
Огурец (среднего размера) – 2 шт.,
Маслины (с косточкой) – 60 г,
Сыр Фета – 100 г,
Салатные листья – 50 г,
Оливковое масло – 3 ст. ложки,
Винный уксус (белый) – 1 ст. ложка,
Базилик – 1-2 веточки,
Специи.
Приготовление:
На дно посуды выложить салатные листья. Сардины вынуть из банки, разделить на две части, выложить в миску. Добавить крупно разрезанные огурец и черри, маслины. Полить салат маслом и уксусом. Выложить по центру кубики сыра Фета. Украсить салат листиками базилика. При желании можно добавить немного каперсов.
Греческий салат с курицей
Ингредиенты:
Куриная грудка (гриль, отварная, запеченная) – 1 шт.,
Огурец – 1 шт.,
Помидоры – 2 шт.,
Перец (сладкий) – 1 шт.,
Маслины (с косточками) – 100 г,
Фета (овечий) – 100 г,
Лук (красный) – 0,5 шт.,
Оливковое масло – 2 ст. ложки,
Лимонный сок – 2 ст. ложки,
Орегано (сухой) – 2 щепотки,
Базилик (свежий) – 2 веточки,
Соль,
Перец.
Приготовление:
Куриную грудку разрезать поперёк на тонкие ломтики. Приготовить греческий салат, как в рецепте со сладким перцем (см. выше). Выложить ломтики куриной грудки по краю тарелки.
Это интересно
Новости партнеров